Czy zmywarki komercyjne wymagają gorącej wody? Mayers daje jasną odpowiedź

W restauracjach, hotelach i firmach cateringowych zmywarki komercyjne są niezbędne do zapewnienia płynnej pracy kuchni. Częstym pytaniem, które otrzymujemy w Mayers (profesjonalnej fabryce zmywarek do użytku komercyjnego) jest: Czy te zmywarki potrzebują gorącej wody? Odpowiedź jest prosta-tak, gorąca woda jest koniecznością, nie jest to opcja. Ma to bezpośredni wpływ na skuteczność czyszczenia naczyń, ich higienę i trwałość zmywarki.

 

1. Gorąca woda=szybciej i czystsze usuwanie plam

Komercyjne naczynia kuchenne są pokryte twardymi plamami-suszonymi jajami, przypalonym olejem i lepkimi sosami. Zimna lub ciepła woda nie może ich dobrze rozbić.

Gorąca woda zmiękcza tłuszcz i szybko rozluźnia zaschniętą żywność. W połączeniu z detergentem (w temperaturze 120–140 stopni F/49–60 stopni) pozwala wyczyścić naczynia w jednym cyklu. Koniec z ponownym-myciem ręcznym-oszczędza czas personelu i obniża koszty pracy.

 

2. Naczynia z gorącą wodą =bezpieczne i wolne od bakterii-

Usługi gastronomiczne wymagają ścisłej higieny. Aby spełnić wymogi zdrowotne (np. standardy FDA), należy zabić szkodliwe bakterie, takie jak Salmonella i E. coli.

Ciepła woda jest naturalnym środkiem dezynfekującym. Większość komercyjnych zmywarek ma cykl odkażania wykorzystujący wodę o temperaturze 180–195 stopni F (82–91 stopni)-, która zabija bakterie w ciągu kilku sekund. Bez gorącej wody nawet dobry detergent nie zapewni klientom bezpieczeństwa naczyń.

 

3. Ciepła woda=dłuższa żywotność zmywarki

Zmywarka do naczyń to duża inwestycja,-która ma służyć długo. Używanie zimnej wody powoduje problemy:

Nierozpuszczony detergent przykleja się do części wewnętrznych (ramiona spryskujące, filtry, pompy). Z biegiem czasu powoduje to zatykanie części i ich wcześniejsze zużycie. Gorąca woda całkowicie rozpuszcza detergent, zapobiegając jego gromadzeniu się i zapewniając płynną pracę urządzenia.

 

 

 

W Mayers nasze zmywarki (od małych modeli podblatowych do kawiarni po duże urządzenia z przenośnikiem do hoteli) są zaprojektowane tak, aby efektywnie wykorzystywać gorącą wodę. Posiadają inteligentne ogrzewanie i kontrolę temperatury, aby dobrze czyścić, prawidłowo dezynfekować i oszczędzać energię.

 

Jeśli potrzebujesz zmywarki pasującej do Twojej kuchni lub masz pytania dotyczące zużycia ciepłej wody, Mayers jest tutaj, aby Ci pomóc. Nie tylko sprzedajemy sprzęt,-oferujemy rozwiązania, dzięki którym Twoja kuchnia będzie bardziej wydajna i higieniczna.

 

Skontaktuj się z Mayersem już dziśaby znaleźć odpowiednią zmywarkę do zastosowań komercyjnych dla Twojej firmy!